kopi-organik-lampung-barat

Kopi Organik Lampung Barat, Harapan Baru Kelompok Wanita Tani

Assalamu’alaikum Teman Cerita Novri. Sudah lama ya aku gak cerita di blog ini. Harap maklum ya, karena akhir-akhir ini aku banyak disibukan dengan kegiatan mengajar di sekolah (ceritanya lagi adaptasi di sekolah baru hehehe).

Nah di postingan ini aku mau berbagi cerita tentang kopi organik dari Lampung Barat. Tapi sebelum itu, aku mau cerita dulu nih tentang pengalamanku mengunjungi Lampung Barat.

Pengalaman ke Lampung Barat

kopi-organik-lampung-barat
Kopi Organik (credit by pexels.com/Adam Lukac)

Tahun 2019 lalu, aku dan salah satu teman blogger mengunjungi Lampung Barat. Niat awal ke Lampung Barat yaitu untuk silaturahim ke rumah teman sekaligus liburan.

Ini adalah pertama kalinya aku ke Lampung Barat lagi. Dulu pernah ke sana, dalam rangka studi tour SMP bersama rombongan sekolah.

Lampung Barat memiliki daerah dengan suhu yang dingin, aku sampai menggigil saat pertama kali minap di sana. Gimana kalau ke tempat bersalju, ya?

Suasana di sana masih sangat asri. Rumah-rumahnya masih rumah panggung yang terbuat dari kayu. Kebetulan, rumah temanku itu juga adalah rumah panggung.

Memang gak banyak tempat wisata yang aku kunjungi. Tapi tempat yang paling berkesan adalah Ketika berkeliling kebun kopi.

Itu adalah pengalaman pertamaku melihat kebun kopi. Berkeliling di antara pohon-pohon kopi dengan buah kopi yang matang. Duh, pokoknya berasa lagi syuting Filosofi Kopi, gitu.

Kopi Organik dari Lampung Barat

kopi-organik-lampung-barat
Kopi Organik Lampung Barat

Setelah kunjunganku ke Lampung Barat, aku jadi sering kepo tentang kopi. Macam-macam jenisnya, cara mengolahnya, sampai ke cita rasanya.

Walaupun sebenarnya aku bukan tipe yang kuat minum kopi, tapi aku selalu kepo tentang sajian-sajian kopi.

Salah satu yang menarik yaitu kopi organik.

Yup, seperti sayuran organik, kopi organik yaitu kopi yang ditanam dan diolah tanpa bahan-bahan kimia.

Karena tidak menggunakan bahan-bahan kimia, penanaman dan proses pengolahan kopi organik memang lebih berisiko.

Namun, menurutku itu justru menjadi kelebihan dari kopi organik. Dengan proses yang alami, kopi organik jadi lebih terjaga cita rasa dan kandungannya.

Lampung Barat adalah salah satu daerah penghasil kopi terbesar di Lampung. Beberapa wilayah yang terkenal sebagai penghasil kopi ialah kecamatan Air Hitam dan Way Tenong.

Daerah tersebut juga menghasilkan kopi organik, lho. Kopi organik diproduksi oleh Kelompok Wanita Tani (KWT).

Proses Mengolah Kopi Organik

Kopi organik memiliki beberapa tahapan, antara lain:

  1. Kopi Organik dipanen dari buah kopi yang sudah berwarna merah dari perkebunan kopi yang tidak menggunakan pestisida dan pupuk kimia

 

  1. Buah Kopi dijemur hingga kadar air tersisa 20% sampai dengan 25% dengan teknik Full Sun Drying

 

  1. Lalu kopi ditumbuh untuk memisahkan kulit dan bijinya. Ada cara manual yaitu ditumbuk dengan lesung. Ada juga cara modern, yaitu menggunakan mesin tumbuk

 

  1. Kemudian biji kopi disortir. Biji kopi yang masih utuh adalah biji kopi dengan kualitas terbaik

 

  1. Setelah itu, biji kopi organik dijemur kembali hingga kadar air tersisa 10% sampai dengan 13% dengan keknik yang sama

 

  1. Kemudian biji kopi dicuci sampai bersih dan dijemur lagi hingga kadar airnya 10% sampai 13%

 

  1. Biji kopi digoreng atau disangrai. Bisa dengan panci besi ataupun menggunakan oven. Biji kopi digoreng/disangrai atau di-oven hingga berubah warna. Untuk warna yang produk terdiri dari hitam (CITY ROAST), cokelat kehitaman, dan kecoklatan. Warna tersebut tergantung dari lamanya proses tersebut.

 

  1. Setelah mendapatkan warna yang sesuai dari biji kopi, kemudian kopi digiling sampai benar-benar halus

 

  1. Biji kopi yang sudah digiling, didinginkan lalu dikemas dengan wadah yang steril sesuai dengan takaran

 

Yuk, simak video proses pembuatan kopi organik Lampung Barat!

Bagaimana Cara Mendapatkan Kopi Organik Asli dari Lampung Barat?

Setelah mengetahui proses pengolahan dan menonton video tersebut, aku yakin pasti Teman-teman tertarik untuk mencobanya langsung.

Teman-teman bisa membeli kopi organik Lampung Barat melalui media sosial berikut ini:

Facebook: Sinau_nung Coffee

Instagram:  Sinau_nung.Coffee 

Twitter: Sinaunung coffee

Jangan lupa difollow untuk mendukung para petani kopi di Lampung Barat, ya.

Leave a Comment